Miguel Torres, Escaleras de Empedrado, Pinot Noir 2012

Miguel Torres, Escaleras de Empedrado, Pinot Noir 2012

CLP$99.000CLP$110.000
Marca: Miguel Torres
Código Producto: 110000
Disponibilidad: Internet
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Miguel TorresIcono Escaleras de Empedrado, Pinot Noir

Oros de Chile: Descorchados 2016, 93 Puntos.

100% Pinot Noir. Valle: Maule, 750 cc

Escaleras de Empedrados 100% Pinot  Noir, primera añada, cosecha 2012, edición limitada de 2.400 botellas. Es uno de los proyectos más ambiciosos de Viña Miguel Torres. Se trata de “Escaleras de Empedrado”, el primer Pinot Noir de Chile plantado en terrazas de suelos de Piedra laja. Un proyecto especial y único que se hace realidad después de 10 años.

Empedrado es la primera plantación en terrazas y sobre suelos de piedra pizarra que existe en Chile, y está amparada bajo la Denominación de Origen del mismo nombre, que se constituyó en 2011, reconociendo las características geográficas y climáticas de esta zona, además del carácter del suelo. Esta ‘tierra de piedras’, como indica su significado, y la ordenación escalonada del terreno, han servido de inspiración para dar nombre a este exclusivo vino chileno: Escaleras de Empedrado.

NOTA DE CATA Color rojo cereza, delicado, de poca capa, como debe ser esta variedad de uva. Aroma intenso, elegante. Muestra notas de guinda acida, rosa mosqueta, sotobosque, setas y musgo,  que nos llevan a los  bosques del litoral chileno,  el amanecer y la tenue y lejana brisa del mar. La boca es equilibrada, fresca, mineral. Sorprende con notas saladas, de piedra laja y grafito, terminando con un final, largo, elegante, refrescante y distinto. Vino con personalidad que invita a descubrir los secretos del maridaje.

GASTRONOMIA Hongos silvestres,  conejo estofado y liebre, ganso confitado. 

2012 una cosecha extrema, caracterizada por las altas temperaturas. En la zona de empedrado se ven excepcionales lluvias tardías en el mes de febrero con alrededor de 76 mm caídos en un solo día, esto aumenta la presión de enfermedades de origen fúngico poniendo en riesgo la cosecha. Aplicaciones oportunas de azufre y moderadas temperaturas y condiciones de ventilación nos permitieron salvaguardar efectivamente este problema. La madurez se va presentando de forma lenta, sin pausa. Las noches son frías y con una gran oscilación térmica que permiten a las vides mantener perfectamente los niveles de acidez de la uva, para obtener frescura en el vino.

Etiquetas: miguel, torres, cordillera, brut

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