Perez Cruz, Chaski, Petit Verdot 2011

Perez Cruz, Chaski, Petit Verdot 2011

CLP$18.000CLP$21.990
Marca: Perez Cruz
Código Producto: 21990
Disponibilidad: Internet
Compra mínima:

Vino Perez Cruz, ChaskiPetit Verdot 2011

Oros de Chile: Wine Advocate (Robert Parker) 2014, 92 Puntos

Las uvas que dan origen a este Chaski Petit Verdot fueron cosechadas a mano durante la segunda semana de mayo, buscando la correcta maduración de los taninos y aromas de la variedad. Racimos y bayas fueron seleccionados manualmente en mesas especiales, para luego, la uva ser introducida al estanque gravitacionalmente.

 
La extracción se realizó mediante una maceración prefementativa en frío por 5 días a 9°C. Durante la fermentación alcohólica se hicieron cuidadosos remontajes para obtener una
estructura suave, pero concentrada. Finalmente, el periodo total de maceración fue de 25 días. La fermentación maloláctica se realizó en barricas de roble francés.
 
El aroma es complejo y elegante, destacando su carácter e identidad, con notas a frutos rojos, hierbas, tabaco, pimienta negra y especies. En boca es bien estructurado, fresco y equilibrado, con una particular nota mineral, sus taninos son suaves y el final es largo y persistente.
 
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Etiquetas: vino, perez, cruz

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