Korta Brut, Metodo Tradicional

Korta Brut, Metodo Tradicional

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Marca: Korta
Código Producto: 9990
Disponibilidad: Internet
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Korta Brut, Metodo Tradicional​Valle de Lontué - Curicó,

Denominación Origen: Valle de Lontué - Curicó

Composición: Riesling 70 %; Roussanne 30%

Vinificación vino base: Prensado directo con racimos enteros hasta 1.4 bar. Decantación en frío por 48 horas. Separación de claros a 50-60 NTU. Fermentación de vino base por 14-15 días con temperaturas desde 13 a 16 °C. Batonnage de borras para lograr una mayor complejidad y adición de bentonita para estabilización proteica.

Segunda Fermentación: Fue efectuada en botella, por un período de 60 días con la ayuda protocolo de refermentación, nutrición y levaduras especializadas en efectuar la toma de espuma. Temperaturas medias de 10 - 14 °C. Previo a la fase de punta se agitaron en dos ocasiones para poner en suspensión las lías. La fase de punta duró aproximadamente 40-45 días.

Notas de Cata:

De tono amarillo verdoso, aroma franco y de mucha frutosidad en nariz. Boca angulosa de acidez natural, compleja mezcla de aromas fermentativos y notas cítricas y manzana verde. Elegantemente seco y con una fresca acidez que lo hace ideal como aperitivo.

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