Matetic Premium, Syrah Orgánico, 2011

Vino Syrah, Línea Matetic Premium, Viña Matetic, Valle San Antonio

Oros de Chile: Descorchados 2015, 94 Puntos.

TERROIR

Las uvas tienen su origen en dos sectores de características únicas dentro del Valle de San Antonio. El clima se caracteriza por ser especialmente frío por la influencia directa del viento que llega desde el Océano Pacifico durante toda la etapa de maduración de la uva. Solo se utilizan técnicas de manejo Biodinámicas para la construcción de la fertilidad a través de métodos naturales como el uso de cultivos específicos entre las hileras, enmiendas de compost y trabajo de suelo. La cosecha de este Syrah se realizó la primera semana de Mayo, que se caracterizó por una buena madurez y una gran concentración y potencia en los vinos.

NOTAS DE CATA

Vino de color violeta muy oscuro y profundo. En nariz es un Syrah expresivo y mostrando el terroir a través de muchos matices: elegantes notas a pimienta, tierra húmeda, cárnicas, especias, chocolate y suaves notas a violetas. En boca posee un gran balance entre una fresca acidez y las notas dulces que entregan sus taninos suaves y potentes a la vez. Los sabores confirman la complejidad percibida en la nariz, llenando la boca con equilibrio y fineza, dejando un prolongado final. Se trata de un vino de gran potencial de guarda.

MARIDAJE

Se recomienda para acompañar carnes rojas de gran intensidad y sabor, como cordero, ciervo o carnes de caza, además de  quesos maduros de intenso sabor y textura. Servir a 18°C, idealmente decantar.

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