Perez Cruz, Chaski 2008, Petit Verdot
NOTAS DE CATA
El aroma es complejo y elegante, destacando su carácter e identidad, con notas a frutos rojos, hierbas, tabaco, pimienta negra y especies. En boca es bien estructurado, fresco y equilibrado, con una particular nota mineral, sus taninos son suaves y el final es largo y persistente.
DATOS TECNICOS
DO: Maipo Andes.
Origen: Fundo Liguai, Huelquén , Paine.
Variedades: Petit Verdot 92%, Carmenere 5%, Cot 3%.
Rendimiento: 4,5 ton/ha
Cosecha: Manual.
Guarda: 15 meses en barrica francesa, 40% nuevas, 50% un uso, 10% dos usos.
Vol. Alcohol: 14,2%
Acidez Total: 3,90 gr/lt (ac. Sulfúrico)
pH: 3.57
Temperatura recomendada: 18ºC.
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