Vino Domaine Andre et Michel Quenard Chignin Persan Savoie Persan Vino Domaine Andre et Michel Quenard

VALOR ENERGÉTICO | Calorías cada 100 ml | 78.

Le Persan debe sus cartas de nobleza a Michel de Montaigne, un gran hombre de letras en el Renacimiento que degustaron el Persan, el vino de los duques de Saboya, en el regreso de un viaje a Italia. En ese momento, era una uva muy grande que reaparecía a principios del siglo XX con un carácter fuerte que casi se daba por pérdida. Esta uva muy rústica, difícil de cultivar y no muy productiva, desechada y olvidada es una de las variedades de uva raras y locales. Nuestro deseo era ponerlo al día porque representa una alternativa de buen gusto muy interesante: afrutada, halagadora, un poco ácida, Persan es en definitiva un vino complejo por descubrir.

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